Directions

1

Μετράτε και συμπληρώνετε όλα τα υλικά σας σε καθαρό πάγκο κουζίνας εκτός από το ζουμί του ψητού σας

2

Βγάζετε από το φούρνο το ψητό και παίρνετε από το ζωμό που θα υπάρχει στο ταψί το 1 1/2 φλιτζάνι που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε τη σάλτσα σας

3

Βάζετε ένα κατσαρολάκι πάνω σε μέτρια φωτιά μαζί με το βούτυρο. Μόλις το βούτυρο λιώσει, ρίχνετε το αλεύρι και ανακατεύετε συνεχώς και με γρήγορες κινήσεις, με το σύρμα που χτυπάτε τα αβγά, για να διαλυθεί το αλεύρι και να μην σας σβολιάσει

4

Προσθέτετε το ζεστό νερό συνεχίζοντας να ανακατεύετε με το σύρμα και προσέχοντας να μην σας σβολιάσει το αλεύρι

5

Τέλος, ρίχνετε το ζωμό από το ψητό σας, αλατοπιπερώνετε και αφήνετε τη σάλτσα να σιγοβράζει μέχρι να πήξει. Σε όλο αυτό το διάστημα ανακατεύετε συνεχώς με το σύρμα

6

Σερβίρετε το ψητό σας σε πιατέλα κομμένο σε μερίδες και το περιχύνετε με τη σάλτσα που ετοιμάσατε από το ζωμό του.