Directions

1

Διαλέγετε μια καλή μουστάρδα, κατά προτίμηση Ντιζόν

2

Στύβετε το λεμόνι και ρίχνετε το χυμό του σε βαθύ μπολ. Προσθέτετε τη μουστάρδα, το λάδι και το αλατοπίπερο

3

Τα δουλεύετε όλα μαζί για λίγα λεπτά με το σύρμα που χτυπάτε τα αβγά ή με ένα πιρούνι, μέχρι να διαλυθεί τελείως η μουστάρδα και να ομογενοποιηθούν τα υλικά

4

Για μεγαλύτερη ευκολία μπορείτε να "δουλέψετε" για λίγο τη σάλτσα, με το μίξερ χειρός

5

Σερβίρετε τη σάλτσα σε ξεχωριστό μπολ δίπλα στις γαρίδες ή εάν προτιμάτε, περιχύνετε με αυτήν τις γαρίδες