Πράσινη Σαλάτα με Τυρί

Αποθηκευμένη

PRINT

DELICIOUS

Περιγραφή

Πράσινη Σαλάτα με Τυρί

Μια νόστιμη σαλάτα που θα δώσει ωραίο χρώμα στο ανοιξιάτικο ή καλοκαιρινό τραπέζι σας και θα ανοίξει την όρεξη των συνδαιτυμόνων σας.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε την παρμεζάνα με γραβιέρα, πεκορίνο ή λαδοτύρι Μυτιλήνης

Συνταγή από το βιβλίο του Νίκου Τσελεμεντέ "Οι Αυθεντικές Συνταγές"
Please follow and like us:

Διατροφική Αξία

Συστατικά

1/2 κιλό φρέσκο αρακά
1/2 κιλό φρέσκα κουκιά
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
2-3 κλαδάκια σέλερι
1/2 ματσάκι δυόσμο
παρμεζάνα (τριμμένη)
χυμό 1/2 λεμονιού
ελαιόλαδο
αλάτι
* Κάντε κλικ στο συστατικό για να επιλέξετε ένα

Directions

1
Καθαρίζετε τα κουκιά και τον αρακά. Τα βράζετε για 5-7 λεπτά περίπου σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και στραγγίζετε.
2
Καθαρίζετε το σέλερι και το κόβετε. Καθαρίζετε τα κρεμμυδάκια και τα κόβετε σε ροδέλες. Ψιλοκόβετε τα φυλλαράκια του δυόσμου.
3
Ρίχνετε σε σαλατιέρα τα λαχανικά και προσθέτετε το σέλερι, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το δυόσμο.
4
Αλατίζετε και περιχύνετε τα λαχανικά με το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού. Τα ανακατεύετε και προσθέτετε το τριμμένο τυρί.
5
Σερβίρετε την σαλάτα σας αμέσως