Directions

1

Για το αρνί ρολό με αμπελόφυλλα στο φούρνο, πρώτα ανοίγουμε με μαχαίρι σαν βιβλίο το μπούτι και το χτυπάμε με τον μπάτη ή με ένα άλλο βαρύ αντικείμενο να πλατύνει

2

Απλώνουμε τις λαδόκολλες στον πάγκο την μία πάνω στην άλλη. Απλώνουμε σε μία στρώση τα ζεματισμένα αμπελόφυλλα και ακουμπάμε πάνω το κρέας. Αλείφουμε με το λάδι και αλατοπιπερώνουμε καλά.

3

Πασπαλίζουμε σε όλη την επιφάνεια τα μυρωδικά, το σκόρδο και το τυρί.

4

Το τυλίγουμε σε ρολό, διπλώνοντας συγχρόνως και τα αμπελόφυλλα μαζί με το κρέας. Λαδώνουμε καλά τα αμπελόφυλλα. Αλατοπιπερώνουμε και τυλίγουμε σε ρολό στη λαδόκολλα

5

Διατηρούμε το τυλιγμένο ρολό στο ψυγείο για 1 ημέρα. Πριν το ψήσουμε το αφήνουμε εκτός ψυγείου για 1 περίπου ώρα, μέχρι να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου

6

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 180 °C, για 2 ώρες και 30΄. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε