19 Σεπτεμβρίου 2018

Τι παθαίνουν οι ντομάτες όταν τις βάζουμε στο ψυγείο

Δημοσιεύθηκε από ΚουζινοΜαγειρέματα

Εκτός από τα οφέλη τους στην υγεία μας, οι ντομάτες είναι νόστιμες και πολύ ευέλικτες στην χρήση τους σε κάθε συνταγή. Οι περισσότεροι από εμάς τις βάζουμε στο ψυγείο για να μην χαλάσουν γρήγορα, αλλά η επιστήμη έχει να μας κάνει μια παρατήρηση επ’ αυτού… Συγκεκριμένα, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε τo 2016 στο επιστημονικό περιοδικό […]

Διαβάστε περισσότερα

5 Μαρτίου 2018

Να γιατί πρέπει να ανακατεύουμε τη σαλάτα με τα χέρια

Δημοσιεύθηκε από ΚουζινοΜαγειρέματα

“Αναμειγνύουμε το ντρέσινγκ με τα λαχανικά και ανακατεύουμε τη σαλάτα με τα χέρια”. Αυτή η απλή οδηγία που δίνουμε σε κάθε συνταγή για σαλάτα συχνά αναστατώνει τις νοικοκυρές και τους οικιακούς μάγειρες. Είναι σωστό να βάζουμε τα χέρια μας στο φαγητό; Γιατί να έχουμε σαλατιέρες με κουτάλες ειδικά για το ανακάτεμα των υλικών και να χρησιμοποιούμε τα […]

Διαβάστε περισσότερα

3 Μαρτίου 2018

Τα 6 μυστικά για φανταστικό μουσακά

Δημοσιεύθηκε από ΚουζινοΜαγειρέματα

Aπό την Μαρία Αϊβαλιώτη Ο μουσακάς εισέβαλε στην ελληνική κουζίνα χάρη στον Νικόλαο Τσελεμεντέ, και γρήγορα έγινε ένα από τα χαρακτηριστικά μας πιάτα. Ο Τσελεμεντές, στην προσπάθειά του να κάνει πιο ευρωπαϊκή την ελληνική κουζίνα, αποφάσισε να παντρέψει την ανατολίτικη γεύση της μελιτζάνας και του κιμά με τη γαλλική μπεσαμέλ.  Ο μουσακάς είναι από αυτά τα […]

Διαβάστε περισσότερα

22 Φεβρουαρίου 2018

Μυστικά για το καθάρισμα και τη συντήρηση των θαλασσινών

Δημοσιεύθηκε από ΚουζινοΜαγειρέματα

Χταπόδι Αφαιρούμε το στόμα με το  δείκτη μας, τραβώντας το. Γυρίζουμε ανάποδα, τα μέσα έξω την κουκούλα, αφαιρούμε τις ακαθαρσίες και πλένουμε καλά. Μπορούμε να διατηρήσουμε το φρέσκο χταπόδι στη συντήρηση για μια μέρα ή στην κατάψυξη πολύ καλά καλυμμένα για να μην καίγονται από τον πάγο. Γαρίδες Αφαιρούμε το κέλυφος και το έντερο από […]

Διαβάστε περισσότερα

17 Ιανουαρίου 2018

«Τηγανιτά» Ψάρια στον Φούρνο

Δημοσιεύθηκε από ΚουζινοΜαγειρέματα

Αν δεν τα δοκίμαζα δεν θα πίστευα ότι γίνονται τόσο νόστιμα τα ψαράκια!!! Σαν να είναι τηγανητά !!! Υλικά 1 κιλό γαύρο, αλάτι, ελαιόλαδο. Λαδόκολλα αλεύρι Εκτέλεση Καθαρίζουμε τον γαύρο και τον αλατίζουμε. Στρώνουμε μια λαδόκολλα στο ταψί και τη λαδώνουμε καλά. Αλευρώνουμε τον γαύρο και τινάζουμε το περιττό αλεύρι. Περιχύνουμε με λίγο λάδι τα ψάρια. […]

Διαβάστε περισσότερα

17 Οκτωβρίου 2017

Τα μυστικά για ένα τέλειο σαγανάκι

Δημοσιεύθηκε από ΚουζινοΜαγειρέματα

Το σαγανάκι το έχουμε στο νου μας ως μεζέ, ως «εύκολο και απλό» φαγητό που ετοιμάζεται γρήγορα, χωρίς ιδιαίτερη προετοιμασία, και που μπορούμε να το φτιάξουμε ανά πάσα στιγμή. Είναι όμως ταυτόχρονα και ένας πολύ αγαπημένος μεζές που προτιμάμε συχνά, ενώ αναζητάμε τρόπους να το κάνουμε όλο και καλύτερο! Ένα από αυτά που χρειάζονται προσοχή […]

Διαβάστε περισσότερα

17 Οκτωβρίου 2017

Πώς θα διατηρήσουν το χρώμα τους τα κρεμμύδια στο σοτάρισμα

Δημοσιεύθηκε από ΚουζινοΜαγειρέματα

Τα κρεμμύδια στο σοτάρισμα Ένα κλασσικό πρόβλημα που αντιμετωπίζουν οι περισσότερες νοικοκυρές, με το κρεμμύδι και το σοτάρισμα του, είναι ότι χάνει το χρώμα του το λαχανικό. Άλλοτε γίνεται σκουρόχρωμο άλλοτε σαν ξεροψημένα… Έτσι λοιπόν… θα σας αποκαλύψουμε το εξής.. Για να διατηρήσουν το χρώμα τους τα κρεμμύδια στο σοτάρισμα, πριν το σοτάρισμα ρίξτε αλάτι […]

Διαβάστε περισσότερα