Βουτάω σύντομα ένα τρόφιμο σε νερό που κοχλάζει ώστε να ξεφλουδιστεί, να φύγει το αλάτι  του ή να μαλακώσει

Περνάω από το τηγάνι με λίγη λιπαρή ουσία ένα κρέας , προκειμένου να μην χάσει τα υγρά του στο μαγείρεμα

Λιώνω ζάχαρη σε σιγανή φωτιά, μόνη  ή μαζί με κάποιο άλλο συστατικό προκειμένου να δώσω επιπλέον τη γεύση της καραμέλας

Ψήνω -συνήθως ξηρούς καρπούς- στον φούρνο ή στο τηγάνι μέχρι να πάρουν χρώμα ώστε να δώσουν περισσότερη γεύση στο φαγητό ή γλυκό

Περνάω ένα κομμάτι κρέας, ψάρι, κοτόπουλο ή λαχανικά, πρώτα  από αλεύρι, χτυπημένο αβγό και τριμμένη φρυγανιά

Τηγανίζω ελαφρά σε λίγο λίπος λαχανικά ή κρέας ως ότου πάρουν ένα ελαφρύ χρυσαφί ομοιόμορφο χρώμα

Δίνω χρώμα σε κάποιο τρόφιμο , σε δυνατή φωτιά με ελάχιστη λιπαρή ουσία. Συνήθως αναφερόμαστε σε κρεμμύδι

Το απλό τηγάνισμα σημαίνει ότι μαγειρεύω κάτι σε ρηχό τηγάνι με  κάποια λιπαρή ουσία . Το βαθύ τηγάνισμα σημαίνει ότι τα τρόφιμα βυθίζονται στο λάδι. Τηγάνισμα σε γουόκ είναι η τεχνική τηγανίσματος των Κινέζων. Τα τρόφιμα είναι πολύ λεπτά κομμένα και τηγανίζονται σε λίγο καυτό λάδι ενώ ανακατεύονται διαρκώς.

Bράζω σχεδόν στο σημείο του βρασμού έτσι ώστε ένα  υγρό να τρεμουλιάζει σταθερά

Ψήνω σε δυνατό φούρνο ή σε λιπαρή ουσία ένα υλικό μέχρι να πάρει χρώμα ροδοκόκκινο