18 Ιανουαρίου 2019

Γαϊδουράγκαθο (Silybum marianum)

Δημοσιεύθηκε από ΚουζινοΜαγειρέματα

    ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑ Το γαϊδουράγκαθο ή κουφάγκαθο αλλά και αγκάβατος, φέρει την επιστημονική ονομασία σίλυβος ο μαριανός, ονομασία που οφείλεται στη λαϊκή πρόληψη ότι οι λευκές κηλίδες των φύλλων του προέκυψαν από τις σταγόνες γάλακτος της Παρθένου Μαρίας που έπεσαν πάνω τους. Στο «σίλυβον» αναφέρεται και ο Διοσκουρίδης ως εξής: “άκανθά εστι πλατεία φύλλα έχουσα, χαμαιλέοντι όμοια τω λευκώ. ‘Ητις αρτιφυής εσθίεται εφθή συν ελαίω και αλσί, της […]

Διαβάστε περισσότερα