Λευκές ελιές: Μια σπάνια ποικιλία ελιάς με καταγωγή από τα αρχαία χρόνια

Δημοσιεύθηκε από 6 Δεκεμβρίου 2018

Το Leucocarpa, που ονομάζεται επίσης Leucolea, είναι μια ποικιλία ελιάς που χαρακτηρίζεται από μικρά φρούτα τα οποία, κατά την ωρίμαση, παίρνουν ένα λευκό χρώμα ελεφαντόδοντου. «Κυρίως διαδεδομένη στις περιοχές της νότιας Ιταλίας, με ισχυρή παρουσία στην Καλαβρία, πιθανότατα εισήχθη κατά τον αποικισμό της Magna Graecia», ανέφερε ο Innocenzo Muzzalupo, ερευνητής στο Συμβούλιο Αγροτικής Έρευνας και […]

Ο λόγος που οι φακές συνδυάζονται τέλεια με το ρύζι δεν είναι μόνο γευστικός

Δημοσιεύθηκε από 4 Δεκεμβρίου 2018

Tα διατροφικά οφέλη του συνδυασμού Οι φακές με ρύζι αποτελούν όχι μόνο ένα γευστικό συνδυασμό αλλά προσφέρουν  και μεγάλα διατροφικά οφέλη. Κι αυτό γιατί ο συνδυασμός οσπρίων με δημητριακά εφοδιάζει τον οργανισμό με πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας – σχεδόν ισάξια του κρέατος – που είναι απαραίτητη σε όσους είναι χορτοφάγοι ή νηστεύουν. Οι πρωτεΐνες είναι σημαντικές για […]

Τι μπορεί να πάθεις από μία πατάτα που έχει πρασινίσει

Δημοσιεύθηκε από 27 Σεπτεμβρίου 2018

Οι επιστήμονες προειδοποιούν Σε όλους έχει συμβεί να έχει αγοράσει πατάτες και αυτές να έχουν φυτρώσει ή να έχουν πρασινίσει στην εξωτερική επιφάνεια. Οι περισσότεροι το αγνοούμε και τις χρησιμοποιούμε κανονικά. Τώρα οι επιστήμονες έρχονται και μας προειδοποιούν ότι η συνήθης πρακτική να κόβουμε το κομμάτι που έχει αλλοιωθεί και να μαγειρέψουμε την υπόλοιπη πατάτα, είναι […]

5 λόγοι που πρέπει να τρώμε γιαούρτι

Δημοσιεύθηκε από 24 Σεπτεμβρίου 2018

Τα οφέλη είναι πολλά Τα οφέλη του γιαουρτιού είναι πάρα πολλά και δεν είναι γνωστά σε όλους. Περιέχει ασβέστιο και διάφορες πρωτεΐνες, όπως και «καλά» βακτήρια, τα οποία βοηθούν στην καλή λειτουργία πρωτίστως του εντέρου αλλά και του ανοσοποιητικού. Επίσης κάνουν καλό στην πέψη των τροφών και ενώ μπορούν να δράσουν και ως αντικαταθλιπτικά. Υπάρχουν δεκάδες λόγοι […]

Τι παθαίνουν οι ντομάτες όταν τις βάζουμε στο ψυγείο

Δημοσιεύθηκε από 19 Σεπτεμβρίου 2018

Εκτός από τα οφέλη τους στην υγεία μας, οι ντομάτες είναι νόστιμες και πολύ ευέλικτες στην χρήση τους σε κάθε συνταγή. Οι περισσότεροι από εμάς τις βάζουμε στο ψυγείο για να μην χαλάσουν γρήγορα, αλλά η επιστήμη έχει να μας κάνει μια παρατήρηση επ’ αυτού… Συγκεκριμένα, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε τo 2016 στο επιστημονικό περιοδικό […]

Πόσα αυγά μπορείς να φας άφοβα;

Δημοσιεύθηκε από 31 Αυγούστου 2018

Τι άλλαξε σε όσα ξέραμε Αν ρωτήσεις 5 άτομα για το πόσα αυγά επιτρέπεται να φας την εβδομάδα, το πιθανότερο είναι να πάρεις 5 διαφορετικές απαντήσεις. Ως τώρα τα αυγά συνδέονται με την χοληστερόλη και καρδιακές ασθένειες, τώρα όμως δύο νέες μελέτες που δημοσιεύθηκαν έρχονται να αλλάξουν όσα ξέραμε. Η πρώτη μελέτη, που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση The American Journal […]

Πόση γυμναστική χρειάζεται για να κάψετε ένα σουβλάκι;

Δημοσιεύθηκε από 16 Αυγούστου 2018

Αλλά και για άλλες αμαρτωλές τροφές… Πού και πού όλοι ενδίδουμε σε μερικά κομμάτια ή…μια ολόκληρη πίτσα, ή σε 2-3 σουβλάκια. Όμως ξέρουμε πολύ καλά πως εάν δεν κάψουμε τις άπειρες θερμίδες που φάγαμε, θα το βρούμε μπροστά μας την επόμενη φορά που θα ανέβουμε στην ζυγαριά ή θα αισθανόμαστε φρικτά κατά την πρώτη μας εξόρμηση […]

Τυνησιακή Κουζίνα VS Αγγλική Κουζίνα

Δημοσιεύθηκε από 3 Αυγούστου 2018

Γαστρονομικό ταξίδι! Δύο πολύ διαφορετικοί πολιτισμοί και δύο πολύ διαφορετικές… κουζίνες, που φυσικά θα ερευνήσουμε για να αναδείξουμε την νικήτρια στις καρδιές μας. Aνεξάρτητα από το αγωνιστικό αποτέλεσμα. Γιατί όσο υπάρχει καλό φαΐ, οι λαοί θα καταφέρνουν να γεφυρώνουν τις διαφορές τους. Πάμε λοιπόν! Αγγλική Κουζίνα Το φαγητό των Άγγλων, στο μυαλό των περισσοτέρων από […]

Πολωνική Κουζίνα VS Σενεγαλέζικη Κουζίνα

Δημοσιεύθηκε από 2 Αυγούστου 2018

Ποιος θα κερδίσει σε αυτή την γαστρονομική κόντρα ανάμεσα στους εκπροσώπους της Αφρικανικής και της Γηραιάς Ηπείρου;   Σήμερα οι ομάδες που αγωνίζονται είναι η Πολωνία και η Σενεγάλη. Δύο χώρες με πολύ διαφορετικό πολιτισμό, κλίμα και φυσικά… γαστρονομική κουλτούρα. Τέτοιες διαφορές είναι που ιντριγκάρουν εμάς τους λάτρεις του φαγητού! Έτσι βάζουμε τις δύο κουζίνες στο μικροσκόπιο για […]

Γαλλική Κουζίνα VS Περουβιανή Κουζίνα

Δημοσιεύθηκε από 1 Αυγούστου 2018

Σήμερα θα “κονταροχτυπηθούν” η Γαλλία με το Περού  στην κουζίνα! δύο πολύ διαφορετικοί πολιτισμοί και… κουζίνες. Η φινετσάτη Γαλλία και το μυστηριώδες Περού. Φυσικά δε θα μπορούσαμε να αφήσουμε δύο τόσο ιδιαίτερες κουζίνες ανεξερεύνητες. Έλα να δεις τι μάθαμε! Γαλλική κουζίνα Η Γαλλική κουζίνα είναι από τις πιο γνωστές παγκοσμίως και μιας και έχει συνδεθεί […]

Posts navigation