Aροζέ

Δημοσιεύθηκε από 12 Απριλίου 2020

Το ράντισμα του παρασκευάσματος με τη σάλτσα του κατά τη διάρκεια του ψησίματος

Το ψωμί στον Πόντο

Δημοσιεύθηκε από 28 Μαρτίου 2020

Το ψωμί στον Πόντο ήταν βασική τροφή. Παρασκευαζόταν από τις ίδιες τις αγροτικές οικογένειες, αλλά και από αρκετές αστικές. Ελάχιστες οικογένειες προμηθεύονταν το ψωμί τους από τους φούρνους της πόλης. Ωστόσο το ψωμί δεν ήταν ίδιας ποιότητας, ούτε και είχε ίδια γεύση Οι εύποροι προτιμούσαν το σταρένιο αλεύρι («καθαρόν αλεύρ’» ή «κοκκένεν αλεύρ’») που έδινε […]

Τα καταπληκτικά φαγητά των Ποντίων

Δημοσιεύθηκε από 18 Μαρτίου 2020

Η διατροφή και τα φαγητά των Ποντίων διαμορφώθηκαν ανάλογα με την περιοχή και τα διαθέσιμα τρόφιμα. Αλλά και ανάλογα με τις κλιματολογικές συνθήκες που διέφεραν αρκετά, από τη μία άκρη του Πόντου στην άλλη. Η Ποντιακή κουζίνα και η διατροφή των Ποντίων Επιπλέον οι παρυφές της Ποντιακής γης επηρεάστηκαν αρκετά από τους όμορους γείτονες, αλλά και τα μεγάλα λιμάνια. […]

Δίαιτα Harcombe

Δημοσιεύθηκε από 21 Ιανουαρίου 2020

Δίαιτα Harcombe: Φάε χωρίς να μετράς θερμίδες – Αναλυτικό πρόγραμμα διατροφής τριών φάσεων! Η διατροφή Harcombe, έχει γίνει από την βρετανίδα διατροφολόγος Zoe Harcombe που αφιέρωσε είκοσι χρόνια έρευνας για να ανακαλύψει την πιο αποτελεσματική δίαιτα. Υποστηρίζει πως οι συνηθισμένες δίαιτες, που ακολουθούμε, με πολύ λίγες θερμίδες ημερησίως και πολλούς περιορισμούς φέρουν τα τελείως αντίθετα […]

Βινεγκρέτ

Δημοσιεύθηκε από 6 Ιουνίου 2019

Η λέξη είναι γαλλική και υποδεικνύει μια σάλτσα που περιέχει ξύδι (vinaigre στα γαλλικά). Τα βασικά συστατικά της είναι : ξύδι, λάδι και αλάτι. Μπορεί να περιέχει και αρωματικά βότανα ή μπαχαρικά. Χρησιμοποιείται για να γαρνίρει σαλάτες, πιάτα με βραστά λαχανικά και πιάτα με ψαρικά ή κρέατα. Οι συνήθεις αναλογίες είναι 3 μέρη λάδι και […]

Αρσενικό

Δημοσιεύθηκε από 6 Ιουνίου 2019

Αρσενικό, εκτός από το Δηλητήριο, λέγεται ένα τυράκι που φτιάχνεται στη Νάξο και στη Σίκινο, για την παρασκευή του οποίου χρησιμοποιείται ίση ποσότητα γάλακτος και ορού γάλακτος.

Posts navigation