1. Αρχική
  2. Ελληνική Κουζίνα
  3. Πράσινη Σαλάτα με Τυρί

Πράσινη Σαλάτα με Τυρί

Αποθηκευμένη

PRINT

DELICIOUS

Περιγραφή

Πράσινη Σαλάτα με Τυρί

Μια νόστιμη σαλάτα που θα δώσει ωραίο χρώμα στο ανοιξιάτικο ή καλοκαιρινό τραπέζι σας και θα ανοίξει την όρεξη των συνδαιτυμόνων σας.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε την παρμεζάνα με γραβιέρα, πεκορίνο ή λαδοτύρι Μυτιλήνης

Συνταγή από το βιβλίο του Νίκου Τσελεμεντέ "Οι Αυθεντικές Συνταγές"
Please follow and like us:

Συστατικά

1/2 κιλό φρέσκο αρακά
1/2 κιλό φρέσκα κουκιά
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
2-3 κλαδάκια σέλερι
1/2 ματσάκι δυόσμο
παρμεζάνα (τριμμένη)
χυμό 1/2 λεμονιού
ελαιόλαδο
αλάτι
* Επιλέξτε τα υλικά που έχετε, και θα βρείτε ευκολότερα τι σας λείπει

Directions

1
Καθαρίζετε τα κουκιά και τον αρακά. Τα βράζετε για 5-7 λεπτά περίπου σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και στραγγίζετε.
2
Καθαρίζετε το σέλερι και το κόβετε. Καθαρίζετε τα κρεμμυδάκια και τα κόβετε σε ροδέλες. Ψιλοκόβετε τα φυλλαράκια του δυόσμου.
3
Ρίχνετε σε σαλατιέρα τα λαχανικά και προσθέτετε το σέλερι, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το δυόσμο.
4
Αλατίζετε και περιχύνετε τα λαχανικά με το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού. Τα ανακατεύετε και προσθέτετε το τριμμένο τυρί.
5
Σερβίρετε την σαλάτα σας αμέσως