1. Αρχική
  2. Βράσιμο
  3. Κοτόσουπα με Κροκέτες Κοτόπουλου

Κοτόσουπα με Κροκέτες Κοτόπουλου

Αποθηκευμένη

PRINT

DELICIOUS

Περιγραφή

Κοτόσουπα με Κροκέτες Κοτόπουλου

 

Μια Σούπα, με ιδιαίτερη προτίμηση από τα παιδάκια, μιας και οι Κροκέτες Κοτόπουλο είναι αγαπημένο snac.

 

Please follow and like us:

Συστατικά

2 1/2 - 3 λίτρα ζωμός κοτόπουλου
250 γρ. κρεμμύδια
250 γρ. καρότα
250 γρ. σέλινο
1 φύλλο δάφνης
Κλωναράκια θυμάρι
Κλωναράκια μαϊντανός
Αλατοπίπερο
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
ΓΙΑ ΤΙΣ ΚΡΟΚΕΤΕΣ
1 κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο
30 γρ. βούτυρο
2 φέτες ψωμί χωρίς κόρα
200 γρ. κιμάς από κοτόπουλο
2 κουτ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 αυγό
* Επιλέξτε τα υλικά που έχετε, και θα βρείτε ευκολότερα τι σας λείπει

Directions

1
Βάζετε τον ζωμό του κοτόπου­λου σε φαρδιά κατσαρόλα. Ρίχνετε μέσα τα κρεμμύδια με τη φλούδα (για να δώσουν χρώμα στον ζωμό), τα καρότα, το σέλινο, το φύλλο δάφνης, το θυμάρι, τον μαϊντανό και αλατοπιπερώνετε.
2
Σκεπάζετε και σιγοβράζετε για 1 ώρα, να μείνει το 1/3.
3
Σουρώνετε και αφήνετε να κρυώσει
4
ΚΡΟΚΕΤΕΣ: Σε κατσαρολάκι ζεσταίνετε το βούτυρο και τηγανίζετε το κρεμμύδι για 2 - 3 λεπτά να μαλακώσει
5
Μουλιάζετε το ψωμί σε λίγο νερό ή γάλα και το στύβετε με τις παλάμες σας.
6
Σε μπολ ρίχνετε το κρεμμύδι, το ψωμί, τον κιμά, τον μαϊντανό, το αυγό, αλατοπιπερώνετε και ζυμώνετε.
7
Πλάθετε με βρεγμένα χέρια 20 κροκέτες και τις αφήνετε στο ψυγείο για 1Ο - 15 λεπτά.
8
Βάζετε τον ζωμό στη φωτιά να ζεσταθεί και ρίχνετε μέσα τις κροκέτες.
9
Σκεπάζετε και σιγοβράζετε για 5 - 6 λεπτά.
10
Προσθέτετε τις ντομάτες και σιγοβράζετε για 5 λεπτά ακόμα.
11
Σερβίρετε αμέσως.